解析沈陽食材配送衛(wèi)生制度完善
2021-12-21 來自: 沈陽賽金利餐飲配送服務(wù)有限公司 瀏覽次數(shù):1776
沈陽食材配送公司有食品儲(chǔ)存場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理制度，負(fù)責(zé)管理的人員應(yīng)明確以下職責(zé)：
1.工作前如何準(zhǔn)備清潔。
2.它可以解釋如何正確使用清潔劑和消毒液進(jìn)行清潔和消毒。
3.知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度并測(cè)試其濃度。
4.知道如何判斷設(shè)備或器具是否衛(wèi)生。
5.知道如何清潔設(shè)備和正確的清潔方法。
6.描述防止食品儲(chǔ)存場(chǎng)所、工具清潔場(chǎng)所和儲(chǔ)存點(diǎn)之間交叉污染的方法。
7.知道如何正確處理清潔后的垃圾和廢物。
8.知道哪些食品可能受到化學(xué)有害物質(zhì)的污染，知道如何識(shí)別這些食品并防止采購。
9.了解食源性疾病的主要原因，并能在手術(shù)后聯(lián)系自己預(yù)防食源性疾病。
10.設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生管理。
以上就是解析沈陽食材配送衛(wèi)生制度完善的介紹，希望對(duì)大家有所幫助。
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沈陽食堂配送如何確保飯菜質(zhì)量
